Fachfrau/Fachmann für Systemgastronomie

Fachleute für Systemgastronomie organisieren und überwachen sämtliche Arbeitsabläufe in einem Gastronomiebetrieb nach einem zentral festgelegten Konzept. Sie kontrollieren Qualität und Hygiene und sind für die Personalplanung zuständig.

Fachfrau/-mann für Systemgastronomie ist ein anerkannter dualer Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG) und endet nach 3 Jahren mit der Prüfung vor der Industrie- und Handelskammer.

Nach dem 2. Ausbildungsjahr ist ein Wechsel in die Landesfachklasse an die Susanna-Eger-Schule, BSZ der Stadt Leipzig, erforderlich.

• Fähigkeit zu planen und zu organisieren
• Flexibilität, sprachliches Ausdrucksvermögen
• Denken in Zusammenhängen
• Befähigung zum Umgang mit Menschen
• Bereitschaft und Fähigkeit zur Teamarbeit
• gepflegtes Äußeres

• Betreuung und Beratung von Gästen
• Präsentation und Verkauf von Produkten
• Sicherstellung und Einhaltung von Qualitätsstandards
• Organisation von Arbeitsabläufen
• Planung von Personaleinsatz und Bearbeitung von Personalvorgängen
• Kostenkontrollen
• Auswertung betrieblicher Kennzahlen
• Durchführung von Marketingmaßnahmen

Leitungsaufgaben in Gastronomieketten wie zum Beispiel Nordsee, McDonalds u.ä.

• Besuch einer Hotelfachschule
• Besuch einer Fachoberschule zur Erlangung der Fachhochschulreife
  mit anschließendem Studium an einer Fachhochschule
• Selbstständigkeit als Franchising-Nehmer von Gastronomieketten

Anmeldung durch den Ausbildungsbetrieb, wenn der Auszubildende seinen Wohnsitz im Erzgebirgskreis, Vogtlandkreis oder dem Landkreis Zwickau hat