Küche, Klärwerk und Kleintiere – in den vergangenen zwei Wochen drehte sich unser Profilfachunterricht Biotechnik bzw. Ernährungslehre um Enzyme und deren Bedeutungen in den unterschiedlichsten Berufen. 41 Schülerinnen und Schüler der Klasse 11 lernten im Unterricht die Wirkweise von Enzymen kennen und gingen danach auf Entdeckung in den Betrieben. Bei Fleischern, Bäckern, Konditoren, Laboren, Brauereien, Tierarztpraxen, Apotheken, Hotels, Restaurants, Ernährungsberatern, Feinkostfirmen, Gärtnern und in Wasserwerken wurde der Einsatz von Enzymen erkunde. Anschließend konnten wir in den drei Tagen Nachbearbeitung in der Schule an unserer Präsentationskompetenz feilen, Theoriewissen vertiefen und gemeinsam kreative Zusammenfassungen gestalten.
